101RICETTE: Amaretti al caffè

A volte le cose semplici sono quelle che ci conquistano di più. Come questi dolcetti fatti con pochi ingredienti, tra cui l’immancabile caffè di 101CAFFE’. Tanto veloci quanto squisiti. Prova anche tu gli Amaretti al caffè della nostra Nonna Anna!

Ingredienti

• 4 tazzine di caffè Amarcord
• 250 gr di mascarpone
• 24 amaretti
• Noce di cocco tritata

Procedimento

1. Prepara il caffè e fallo raffreddare in una ciotola
2. Disponi su un piatto la metà degli amaretti con la parte piatta rivolta verso l’alto
3. Spalma su di essi 2 mm di mascarpone
4. Unisci l’altra metà degli amaretti, come se fossero dei piccoli panini
5. Inzuppali rapidamente nel caffè e ponili di nuovo nel piatto, uno accanto all’altro
6. Cospargili con noce di cocco tritata sulla parte superiore
7. Lascia riposare in frigorifero per un paio d’ore

Ecco i vostri amaretti al caffè. Perfetti anche per un dessert, magari insieme ad una tazzina di caffè!