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Dal chicco alla tazzina: un viaggio alla scoperta del caffè

Dove nasce il caffè?
Come si presenta in natura?
Quanti tipi ne esistono?
E quanti modi ci sono per gustarlo?
A questa ed a tante altre domande il nostro Sommelier dell’Espresso Claudio Boellis di 101CAFFE’ ha dato risposta, in una giornata di lezione, di intrattenimento e di degustazioni.

 

Svolto in tre appuntamenti proprio all’interno del centro commerciale Carrefour, nella piazza antistante il negozio 101CAFFE’, l’evento ha suscitato grande interesse; sarà perchè l’allestimento con tanto di palco, era davvero invitante, sarà perchè il caffè è sempre un elemento di forte richiamo, sta di fatto che è stato raggiunto il tutto esaurito in tutti e tre gli incontri programmati.
Storie e leggende che nei secoli si sono susseguite sulla scoperta di questo meraviglioso elemento naturale; proprietà benefiche, e soprattutto: come è intesa la tostatura in Italia?

E’ un mondo da scoprire quello delle Torrefazioni Artigianali Italiane d’eccellenza, che di generazione in generazione conservano le loro ricette, una diversa dall’altra in base all’area geografica del Paese.

Si perchè il procedimento di tostatura al nord è totalmente diverso rispetto al sud, così come la selezione e la composizione delle miscele.
Ed ecco perchè un’ Arabica lavorata a Milano è molto diversa da un’ Arabica lavorata a Palermo, ed ecco perchè a Napoli non rinunceranno mai alla Robusta, un tipo di caffè considerato, nelle credenze comuni, meno pregiato ma che in realtà è straordinariamente ricco di aromi e di oli essenziali.

Insomma, il mondo del caffè ora ha meno segreti per gli avventori del Carrefour di Thiene.
Interessante e ludico allo stesso tempo, l’evento “Dal chicco alla tazzina”, promosso dal punto vendita 101CAFFE’ di Thiene (VI) col sostegno di Carrefour, è stato un modo piacevole e molto concreto per fare quella famosa “cultura del caffè” di cui tanto si parla, benchè in “pillole”.

Anzi, in tazzine.

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