101RICETTE: Ciambellone al Caffè

Lasciati coccolare da una profumata fetta di ciambellone, magari ancora calda e accompagnata da una tazza di caffè fumante… è il connubio perfetto che stimola le papille gustative e anche l’umore! Ti basterà impastare gli ingredienti, suddividere il composto in due parti ed aggiungere il caffè ad una delle due per ottenere un effetto variegato. La presenza dell’olio di semi al posto del burro renderà questo dolce ancora più leggero e delicato.

Ingredienti per 6 persone

• 340 g di farina tipo 00
• 3 uova
• 100 ml di caffè Premium Jamm’Ja
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 125 g di zucchero
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.
• burro q.b.

Procedimento

1. Prepara il caffè senza zuccherarlo e lascialo raffreddare. Intanto, in una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorpora poco alla volta l’olio ed il latte continuando a mescolare.
3. Aggiungi 340 g farina setacciata insieme a lievito e vanillina, lavorando l’impasto delicatamente con una spatola.
4. Dividi l’impasto in due ciotole e aggiungi ad una delle due il caffè. Imburra ed infarina uno stampo a ciambella e versa l’impasto alternando uno strato di quello chiaro a uno di quello a base di caffè.
5. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.
6. Sforna e lascia raffreddare.
7. Completa con una generosa spolverata di zucchero a velo.

Per una ricetta senza caffeina, puoi sostituire il caffè con l’orzo.
Se invece ami i sapori intensi, accompagna il tuo ciambellone con una deliziosa crema al mascarpone.